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春季饮食有讲究 早春、仲春、晚春三个阶段大有不同


www.PharmNet.com.cn 来源:人民网-科普中国  日期:2017-04-21

  春季,阳气上升,万物更新,是一年之中最好的季节,春季的养生保健也是一年之中的基础。可你知道春季饮食有哪些讲究吗?其实人们应该按照早春、仲春和晚春三个阶段进行饮食调整,来达到养生的目的。
 
  早春饮食应注重蛋白质摄入
 
  早春,是指立春到惊蛰之间的时间,这个阶段气温昼夜温差大并且气温较低,阳气逐步上升,人体内的热量消耗依然较大。据《济南日报》报道,早春时节,饮食上要保证优质蛋白质食物的摄入,要多吃鸡肉、瘦肉、鱼类、鸡蛋、动物肝肾等食物;保证每天供应的蔬菜瓜果在500克到800克左右,并且在种类上要保证有4到5种的应季蔬菜水果,但在制作上应注意避免凉拌、生食的做法,少吃寒性的食物,如黄瓜、绿豆芽、冬瓜等。同时,不宜过早的摄入清凉的饮料,以免损伤机体的阳气。
 
  仲春饮食应更关注脾胃
 
  仲春,是指惊蛰到清明之间的时间,这时候气温进一步上升,万物复苏,肝气随万物升发,肝气渐旺并逐步偏于亢盛,而根据中医理论,肝气渐旺必然影响脾胃功能的运行,所以我们在饮食上可以增加些平补脾胃的食物,如山药、红枣、蜂蜜等。同时,我们还可以增加新鲜蔬菜的摄入量,保证每日的蔬菜水果摄入量在800克以上,多吃应季的蔬菜瓜果,例如芹菜、菠菜、黄豆芽、胡萝卜等,这些应季的新鲜蔬菜瓜果有助于补充人体内的维生素和矿物质,维持机体酸碱平衡,保证机体内环境稳定。
 
  在春季肝气过旺之时,还应当减少酸性物质的摄入,据《西安晚报》报道,因为酸味入肝,具有收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄。每日摄入含30克左右糖的甜品能加强脾的功能,增强其抗御肝气侵犯的能力。此外,人们还应注意少食油腻、难以消化的食品,特别是老年人更应注意,以免影响脏腑功能,造成身体不适。
 
  晚春饮食宜清淡温补为主
 
  晚春,是指清明到立夏之间的时间,这时春季将要结束,夏季将要开始,气温进一步升高,据南方网报道,这时的饮食宜清淡温补为主,应常食用黄绿色蔬菜及水果,还有姜、葱等辛甘助阳食材。气温不断升高,会导致人体进入易烦躁、体热较盛的状态,这时我们可以增加一些清热解暑、养阴除烦的食物和汤饮,例如绿豆汤、酸梅汤等。
 
  此外,我们在调整饮食结构的时候应坚持循序渐进的原则,以防止饮食变化过快而导致脾胃不和,引发腹泻等疾病
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