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胡萝卜汁的营养价值有哪些?


www.PharmNet.com.cn 来源:川北在线  日期:2018-03-13

  胡萝卜中所含的β-胡萝卜素是脂溶性物质,通过加热或者油炒,把营养成分从细胞壁里释放出来,才能被身体充分吸收。一般果蔬混合汁的原材料胡萝卜会需要经热加工再处理成饮料,从而提高β-胡萝卜素的吸收率。
 
  胡萝卜汁什么时候加热胡萝卜汁生饮和热饮都是可以的,生饮偏向于吸收维生素C,而热饮并且加入荤油,则是为了吸收胡萝卜汁中的胡萝卜素。所以将胡萝卜榨汁后,可以直接饮用,也可以加入香油、鸡蛋等再煮热饮用。
 
  生饮胡萝卜汁的好处
 
  原料:胡萝卜半根,橙子半个。
 
  做法:将橙子去皮,切成小块,半根胡萝卜切成丁,一起放入榨汁机中榨成汁即可饮用,味道较甜,可加入两片薄荷叶调轻口味。(也可以是橙子、苹果、芹菜等其他食材)
 
  好处:生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收,所以喝鲜榨的胡萝卜汁,可以起到润肠通便、排毒的作用。
 
  热饮胡萝卜汁的好处
 
  原料:胡萝卜150克、鸡蛋50克、蜂蜜5克、香油3克。
 
  做法:将胡萝卜搅碎取汁;将水烧开;将鸡蛋打碎,倒入沸水中;加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油搅拌均匀后即可饮用。
 
  好处:胡萝卜生喝会有一股浓郁的青味,很多人可能不能接受这种口感,而且胡萝卜素是脂溶性的物质,在油脂的分解下,能分解成维生素A,提高胡萝卜素的吸收率,对肠胃的刺激也较小,更易消化和吸收。
 
  胡萝卜汁的营养价值
 
  1、维生素群和微量元素丰富
 
  胡萝卜中含有的维生素群是非常丰富的。例如维生素A、维生素E、B族维生素等。这些维生素可以作用于人体的各个部分,发挥其独特的作用。像维生素A就可以治疗夜盲症,维生素E可以起到护肤的作用。除此之外,胡萝卜中还含有例如钙、铁等人体所需微量元素。
 
  2、丰富的植物纤维
 
  植物纤维对人体新陈代谢很有帮助。胡萝卜榨汁以后会分解丰富的植物纤维,这些丰富的植物纤维可以加速人体新陈代谢,对人体机能的正常运转有一定的帮助。
 
  3、果胶成分
 
  胡萝卜中含有丰富的果胶成分,这也是为什么胡萝卜可以像水果一样榨汁喝的原因。果胶成分对肠胃系统的正常运转很有帮助,能使大便成形,对治疗腹泻肠炎有一定的帮助。
 
  因此,胡萝卜汁的营养价值是很高的。通过胡萝卜中的营养成分作用于各个部位,对肠胃、对胸部、对皮肤、对眼睛都很有帮助。
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