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  痢疾食疗方
湿热蕴结】 【寒湿内犯】 【脾肾阳虚】 【阴虚夹湿】 
 

    痢疾是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病,多发于夏秋季节,通过被污染的食物而传播。人群有普遍易感性,儿童感染的机会较成人多,故发病率也较高。临床常见发热,腹痛,腹泻,便中有黏液或脓血,典型患者有里急后重感。部分患者可有恶心呕吐等症。同时还伴有全身中毒症状,轻者可表现为低热或中等发热、头晕、疲乏无力、食欲不振;严重者可见高热、精神委靡、烦躁,进而面色苍白、四肢厥冷、血压下降,甚至出现口唇与甲床紫绀、持续惊厥、神志昏迷等危象。若急性痢疾未能及时治疗或病程迁延达2个月以上者,即转为慢性痢疾,其症状表现为常感腹胀,食欲不振,时而腹泻时而便秘,或长期腹泻,大便有黏液,少数可有脓血,如遇寒冷、饮食不节或过度劳累等不良因素,可引起急性发作。 

    痢疾属中医“赤白痢”、“脓血痢”、“疫毒痢”等病证范畴。中医认为本病主要是由于湿热毒邪侵及肠道,或饮食不节,损伤脾胃,致湿热内蕴所致。临床上急性痢疾以肠道湿热蕴结、寒湿内犯为多见;慢性痢疾则以脾肾阳虚、阴虚夹湿为多见。

【大蒜炖肚条】  
 
配方: 猪肚100克,大蒜150克。
制法: 猪肚洗净,蒜头去皮,二物加水适量,煮至猪肚熟烂,将猪肚捞出切成肚条再稍煮加盐调味。
功效: 健脾补虚,解毒止痢。
用法: 佐餐食用。
【鲫鱼汤】  
 
配方: 大鲫鱼1000克,荜茇、砂仁、陈皮、胡椒、泡辣椒各10克,大蒜2个。
制法: 鲫鱼洗净,在鱼腹内装入陈皮、砂仁、荜茇、大蒜、胡椒、泡辣椒,将鲫鱼用油稍煎后,再加入水适量,炖煮成汤,调味即成。
功效: 醒脾暖胃。
用法: 空腹随量食。
【姜茶】  
 
配方: 生姜、茶叶各10克。
制法: 生姜带皮切碎,与茶叶一起加水1大碗共煮,煮至半碗汤汁即可。
功效: 温中散寒,化湿止痢。
用法: 每日1~2剂,温饮。
【肉桂粥】  
 
配方: 肉桂2~3克,当归2~3克,陈皮3克,山楂6克,粳米100克,红糖适量。
制法: 先将肉桂、当归、陈皮、山楂煎取浓汁,去渣。另煮梗米,待粥成,调入药汁及红糖。
功效: 温阳健脾,散寒止痢。
用法: 每日1剂,分2次温服。
【蒜汁酒】  
 
配方: 蒜汁10毫升,白酒15毫升。
制法: 将蒜汁兑入白酒中即可。
功效: 行气散寒,杀菌止痢。
用法: 1日内分3次服。
【蒜泥马齿苋】  
 
配方: 大独蒜15克,鲜马齿苋250克。食盐、酱油、白糖、黑芝麻、葱白各5克,花椒面、味精少许。
制法: 马齿苋洗净,摘成5~6厘米长。用沸水烫透,捞出沥干。将马齿苋装盘中抖散,先加食盐拌匀,再放蒜泥、酱油、白糖、葱花、花椒面、醋、味精调味,最后撤上熟芝麻即可。
功效: 清热解毒,杀菌止痢。
用法: 佐餐适量食之。
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