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鳗鲡鱼
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【出处】《别录》
【拼音名】Mán Lí Yú
【别名】白鳝、蛇鱼、风鳗（《纲目》），鳗鱼（《本经逢原》），白鳗、青鳝（《中国动物图谱·鱼类》）。
【来源】为鳗鲡科动物鳗鲡的全体或肉。
【原形态】
鳗鲡（《日用本草》）
体细长，前部呈圆筒形，后部稍侧扁。体长约40厘米左右。头长而尖。吻部尖而平扁。眼小，位于头的前郎。眼间隔宽，约等于吻长。鼻孔每侧2个，后鼻孔接近眼的前方，前鼻孔成小管状，位于吻端的两侧。口大而阔，口角达于眼的后缘。下颌较上颌略长，唇厚，上下颌及犁骨均具细齿。鳃孔小，位于胸鳍基部的前方。侧线完全，鳞细小而长，隐藏于表皮内。体表多粘液体。背鳍长而低，起点距臀鳍较距鳃孔为近。臀鳍长而低，起点紧接于肛门的后方。胸鳍近圆形，无腹鳍，尾鳍短，和背鳍及臀鳍相连。体背部灰黑色，侧上缘微绿，腹部白色。
生活在江河和湖泊中。到一定年龄，于秋天入海产卵。食物以小鱼、蟹、虾，蚯蚓及水生昆虫等为主。
【生境分布】分布长江、闽江、珠江流域及海南岛。
【化学成份】肉每100克含水分76克，蛋白质14.5克，脂肪8克，灰分1.4克，钙166毫克，磷211毫克，铁1.8毫克；维生素A3000国际单位。B1_10微克，B2_100微克，尼克酸6.0毫克，C_15毫克。从肌肉还分离得肌肽和鹅肌肽。在18～22℃放置1昼夜，含挥发性碱性氮13.7毫克％，挥发性还元性物质36.0微克当量/克，组织胺（2.2毫克％及显著量的丁酸。鱼身粘滑液含多糖；多糖中，含葡糖胺0.65毫克，半乳糖胶6.5毫克，葡糖醛酸0.16毫克％。鳗肝含维生素尤其丰富，例如每100克含A15000国际单位，B1_300微克，B2_500微克。
【性味】
甘，平。
①《别录》：味甘，有毒。
②《食性本草》；寒。
③《日华子本草》：平，微毒。
④《会约医镜》：甘，平，微寒。
【归经】
①《本草求真》：入肝、肾。
②《本草再新》：入脾、肾二经。
【功能主治】
补虚羸，祛风湿，杀虫。治虚劳骨蒸，风湿痹痛，脚气，风疹，小儿疳积，妇女崩漏，肠风，痔漏，疮疡。
①《别录》：主五痔疮瘘，杀诸虫。
②《食疗本草》：疗妇人带下百病，一切风瘙如虫行。
③孟诜：熏痔。患诸疮瘘及疬疡风，长食之甚验。腰肾间湿风痹常如水洗者，可取五味、米煮，空腹食之，甚补益。湿脚气人服之良。
④《日华子本草》：治劳，补不足，杀虫毒恶疮，暖腰膝，起阳，疗妇人产户疮虫痒。
⑤《日用本草》：补五藏。治一切风疾，肠风下血。
⑥《纲目》：治小儿疳劳及虫心痛。
【用法用量】内服：烧炙研末或煮食。
【注意】
病后脾肾虚弱，痰多泄泻者忌服。
①寇宗奭：动风。
②《日用本草》：腹下有黑斑者毒甚。与银杏同食患软风。
⑧《木草经疏》：脾胃薄弱易泄者勿食。
④《本草求原》：脾肾虚滑及多痰人勿食。
⑤《随息居饮食谱》：多食助热发病，孕妇及时病忌之。
【附方】
①治骨蒸劳瘦及肠风下虫：鳗鲡鱼二斤，治如食法，切作段子，入铛内，以酒二盏煮，入盐、醋中食之。（《圣惠方》）
⑦治男妇一切虚劳弱症：大鳗鱼不拘几斤，水洗净，蒸笼铺荷叶，将鳗鱼放上蒸一炷香取起，去头、尾、骨，捣烂，入炒熟山药末，丸如梧子大，晒干，加薄荷，磁器收固，勿走药气。空心薄荷汤或酒下三、四钱。（《经验广集》鳗鱼丸）
③治五痔瘘疮，杀虫：鳗鲡鱼一头，治如食法，切作片炙，着椒、盐、酱调和食之。（《食医心镜》）
④治鼠瘘：鳗鲡鱼四两（炙令焦黄），野猪皮四两（炙令焦黄），瞿麦一两，蟾蜍一枚（炙黄），斑猫三十枚（去头、足、翅，糯米拌炒令黄色），腊月猪脂五合（炼成者），巴豆十五枚（去皮、心膜，纸裹压去油）。上药除猪脂、巴豆外，捣罗为末，用猪脂、巴豆和捣干杵，丸如梧桐子大。每日空心，以米粥饮下二丸，觉者当寒热，不觉者，来日平明更服三丸，稍稍增之，慎热饮食，当有烦闷。（《圣惠方》鳗鲡鱼丸）
⑤治蜎心痛：鳗鲡鱼淡炙令熟，与患人吃一、二枚。（孟诜《必效方》）
【各家论述】
①《本草经疏》：鳗鲡鱼甘寒而善能杀虫，故骨蒸劳瘵，及五痔疮瘘人常食之，有大益也。
②《本草汇言》：鳗鲡鱼，消疳治瘵，杀诸虫之药也。如疬疡瘘痔，及风湿脚气痹痛人常食之，渐渐获效。性虽有毒，以五味、葱、姜、椒、韭烹制得宜，食之又能补肾脏，壮虚羸。
【摘录】《*辞典》
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