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山萸肉栽培技术
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山萸肉栽培技术
（一）概述
别名枣皮、萸肉、山茱萸。
为山茱萸科植物山茱萸［Cornus officinalis S．et Z．」，以果肉入药。性味功效，酸、涩、微温、补益肝肾，涩精止泻。祛痰健胃，收敛健肾，补血强壮功效。主治腰膝酸痛、耳鸣、耳聋、遗精、阳萎、小便频数、体虚多汗、月经过多等症。产于浙江、江西、陕西、山东、河南、四川等省。
（二）植物特性
落叶灌木或乔木，高200-800厘米，单叶互生，叶片椭圆形，顶端渐尖，基部楔形，侧脉6～8对，伞形花序腋生。叶前开花，花黄色，花萼4裂，花瓣4枚卵形。核果椭圆形，成熟时红色。花期2-3月，果期4～10月。
（三）生长特性
野生分布，低山阴坡、溪谷两边腐殖质厚的石灰岩土中，喜温暖湿润气候。土层深厚的沙质壤土或壤土。耐寒，－17℃～35℃下能生长，花期最适宜温度20℃，土壤pH5～6．5，不适强光照射，但不能过阴，否则花芽生长不利。实生苗7～8年开花结果，树龄长达200年左右，20年后至180年盛果期。
（四）栽培技术
1．选地整地
选向阳地区的平原、丘陵、一切闲散土地。深厚的沙质壤上，排水良好，温暖或凉爽气候。在房前屋后，田边渠旁等闲散地可栽培。每公顷施圈肥120～150千克，深耕，细耙整平，做成宽100厘米的畦准备播种。
2.繁殖方法
育苗：秋季果实成熟后，选籽粒饱满，无病虫害的老熟种子，剥去果肉，水洗后用湿沙贮藏或人尿浸种，用牛马粪层积，用人尿浸泡15～20天，再用鲜牛粪或马粪，按粪2厘米，种籽1厘米的比例搅拌均匀，在向阳处挖33厘米左右的坑，坑的大小按种子的多少而定。坑底要干，下面铺干草一层，将拌好牛、马粪的种子放入坑内，种于距地面16厘米左右，上面盖一层干草，再盖上33厘米厚的土，到第二年4月上旬扒开，约有30％～40％的种子发芽，即可播种。经处理后的种子，第一年出苗率60％～70％，第二年陆续出齐。也有的地区采用湿沙层积处理法。冬季获得种子后，在向阳、排灌方便的地方挖长方形的土坑，坑深26～33厘米，将坑底捣实整平后，铺细沙一层，每一份种子掺3份细沙均匀混合后放入坑内，经常保持潮湿。冬季盖一层草并覆土33厘米，以防受冻。种子采收后，每千克种子用0．04～0．05千克漂白粉或者0．05干克碳酸氢钠加适量水使水淹过种面，浸泡3～4大，用木棍搅拌，除去果肉，黏性树脂，腐蚀坚硬的内果皮和油质，至内果皮发白时捞出种子，用水冲洗数次，放到50～60度温水中浸10分钟，晾干，再用45℃水浸10分钟，反复温浸，晾7～10天，种干沙藏，第二年3月份即可播种。行距33厘米，开沟深3～5厘米，将处理过的种子均匀的插入沟内，覆土耧平，稍镇压，保持畦面湿润，4月下旬即可出苗。第三年春继续出苗。
3．定植
当年育苗，水肥供给及时加强田间管理，幼树可长66～100厘米高，当年就能定植。如生长不好，2～3年定植，当树苗长至33～66厘米时须根很多，较易移栽。移植前先开穴，穴内放置土杂肥再填少许熟土，穴的深度视树苗主根而定，要求勿使根弯曲，行株距约为230～260厘米，每公顷山地可植1500～1800株。种植时间可分冬、春二季。冬季11～12月，春季在春分至清明后7天；夏秋则不宜种植，冬季定植的植株较春季成活率高，起苗最好选阴天。挖苗带士团定植。定植后浇水，水渗下后，将四周立培到根际用脚踩实。远距离运苗，根部可灌黄泥，包扎好，防止幼根风干，定植2年后将茎顶梢和茎基部丛生的枝条剪去，只留中间主根，挂果树应剪去部分营养技和下部枝及生长过旺的枝进行摘心、弯曲、拿枝、扭技等处理，使枝条分布均匀。主秆环切，使养分集中于伤口上部促进花芽分化和提早结果。对幼树实行施肥、环剥、环切、夏剪、开张角度等措施，能使幼树更早的开花结果。为了使树木结更多的果，还可以用植物生长调节剂，用10的－11次方～10的－7次方的油菜内脂在幼树期喷洒处理3次，使树增果值94％～28．1％，早熟红果率提高9.5％～14．7％，落果明显下降。如地干还要浇一次水，然后覆土。
4．田间管理
（1）苗期管理
在出苗前要经常保持土壤湿润，防止地面干旱板结。用草覆盖，旱时浇水。苗出土后，除去盖草，幼苗期间要经常拔草，苗高16厘米左右可锄草，追肥一次，促进生长；苗高13～16厘米可进行间苗。当年不能定植时，结冻前浇一次水，加盖杂草或牛、马粪，更好保温，使幼苗安全越冬。
（2）定植后管理
每年中耕除草4～5次，保持植株四周无杂草。移栽时如施底肥多当年可不追施肥，以后每年春施。施肥量根据树龄而定。小树少施，大树多施，10年以上的大树每株可施人畜粪5～10千克，在树四周开沟，将肥料施入后浇水。如花期和夏季遇旱，会造成落花落果。栽后第二年2月上旬将项枝剪去，促使测枝生长，幼树期每年早春将茎基部丛生的枝条剪去，促使主秆生长。树冠的整修和下层侧枝适当疏剪，使树冠枝条分布均匀，以利通风透光，也是提高结果率的途径。培土，幼树每年应进行1～2次，成年树也2～3年培土一次，如发现根部露出地面，应及时用土壅根。
5.病虫害及其防治
（1）灰色膏药病
病原是真菌中一种担子菌，危害枝干，菌丝在皮层上形成不规则的厚膜，好橡在树干或枝条上贴着膏药一样。一般此病随蚧壳虫而侵染，当孢子附着于蚧壳虫分泌物上后就发芽，逐渐发育成膏药状的菌丝膜，在膜里隐藏着蚧壳虫。多发生在20年以上老树的树干及其枝条上。
防治方法：①加速培育新生苗或保护利用野生树苗，逐渐砍去病树，新老林合理更替。②用刀割去菌丝膜，病枝上涂以波尔美5度石硫合剂。③喷石硫合剂（冬季用波尔美8度，夏季用波尔美4度）消灭传染媒介。④发生初期喷1：1 ：1000的波尔多液保护，每10～14天1次，连续多次。
（2）水檩尺蠖
又名“量尺虫”，“造桥虫”等。属磷翅目尺蛾科。从幼虫咬食叶片，仅留叶脉造成技杆光秃，树势衰弱。7月上旬至10月上旬危害严重。
防治方法：①开春后，在树周围1米范围内挖土灭蛹。②在幼虫发生初期喷90％敌百虫800倍液或2．5％鱼藤精400～600倍液。
（3）绿腿腹露蝗
又名蝗虫、“蚱蜢”。属直翅目蝗科。咬食叶片，使叶片成缺刻或孔洞状。6～7月最盛。
防治方法：①秋后至来年4月上旬结合积肥铲土沤肥杀灭卵粒。②1～2龄蝗蛹集中危害时人工捕杀。③在早晨趁有露水时喷2.5％敌百虫粉剂，每公顷山地22．5～37．5千克。
（五）采收加工
山芋定植后4年可开花结果，树龄在10～20年以下产量极低，20～50年进入结果盛期，能结果200多年。果熟期9～11月，果实红色即可采收。去枝梗和果柄，再经加工去种籽，干燥后即为成品。在主产区有下列几种加工方法。
（1）火烘
将果实放到竹筐内，用文火烘（防止烘焦），烘到果皮膨胀，冷后捏去种子，将果肉晒干或烘干即成。
（2）水煮
将鲜果放入沸水中煮10～15分钟，注意翻动，到能用手捏出种子为度，再将果实从水中捞出，放到冰水中。捏出种籽将果肉晒干或烘干。
机械脱核法：将脱下鲜果肉均匀的平摊于干净、光滑地面或竹篱上，1．5厘米厚，日光下晒，开始1小时内10分钟翻动1次，以后逐渐减少次数。晒7～8成干时，半小时翻动一次。手翻有沙沙响时，收起来，稍放，放到一定容器里密封。
烘干法：把果肉装在直径80厘米，高5厘米，孔径0．5厘米的竹筛中，摊放3厘米厚，用文火烘，经常翻动，至手翻不沾手，用手翻有沙沙响声时取出，放冷，置适宜容器中密封，7千克果实可加工成1千克山萸肉。 |
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