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  中医知识

山茱萸的采收加工

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山茱萸 山茱萸又名山萸肉、萸肉、芋肉、枣皮、酸枣皮等,为山茱萸科植物山茱萸的干燥果实(果肉)。

山茱萸产于浙江、安徽、河南、陕西、山东、四川等地,从育苗、移栽定植到开花结果,栽植地的土、水、肥条件较好的,8年就可见效;反之,则需15年左右。种植于向阳地域的山茱萸,一般在9月下旬成熟,种植于庭院和荫蔽的地方,则在9月下旬~10月上旬成熟。其果实大多数由青变成红色时采收。采收时,切忌损坏树枝和花蕾,以免影响来年产量。

果实采收后,除去叶片、果柄和杂质,放入沸水中煮5~10分钟(以能捏出种子为度),捞出放入冷水中浸泡或稍凉后捏去果核,置于簸箕或竹席上摊薄晾干或微火烘干(切忌急火烘烤或在锅内炒干,以免影响颜色,达不到商品标准)。不能及时捏皮去核的果实,一定要摊晾,不能堆积,以免沤烂。

经加工的成品,以净皮无核,肉厚柔软,色紫身干者为佳品;皮中有核、皮色变黑者为次品。
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