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药膳进补当心误入歧途 |
每年立秋后,一些病弱体虚者有在家中自制药膳的习惯,也有不少商家打出秋季药膳进补的招牌。然而,在我们身边,因为食用药膳不当而致病者大有人在。
吴小姐的妈妈退休了,听说药膳对身体有好处,从药店买回了 |
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药膳的应用原则 |
药膳具有保健养生、治病防病等多方面的作用,在应用时应遵循一定的原则。药物是祛病救疾的,见效快,重在治病;药膳多用以养身防病,见效慢,重在养与防。药膳在保健、养生、康复中有很重要的地位,但药膳不能代替药 |
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药膳的特点 |
药膳是药物与食物巧妙结合而配制的食品。通过烹调加工,制作出既具有食品作用,也具有药品作用的美味佳肴,是中医饮食保健的一大特色。药膳食疗从营养学角度来讲比普通食品更优越,并具有鲜明的特点:
1、药 |
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药膳的配伍禁忌 |
药物与食物配伍禁忌是古人的经验,后人多遵从。其中有些虽无科学证明,但在没有得出可靠的结论以前还应参用传统说法,以慎重为宜。主要包括:猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、百合、苍术;猪血忌地黄、何首乌、蜜; |
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药膳的分类 |
药膳一般是按原料的性质和制作方法分类,大致可分为以下几种。
1.米面食类:以米、面粉为基本原料,制成的馒头、面条、米饭、汤圆、包子、馄炖等各种饮食。
2.菜肴类:以肉菜为基本原料,可以制成 |
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药膳的常识您要了解吗? |
药膳的主要原料之一是中药。目前临床应用的5000多种常用中药中,有五百余种可作为药膳原料。如冬虫夏草、人参、当归、天麻、杜仲、枸杞子等。这些药物在与食物配伍、炮制和应用时都需要遵循中医理论,使它们之间的作 |
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腰膝酸软食疗方淮山枸杞炖水鱼 |
【来源】:民间药膳方
【原料】:淮山药30克,枸杞子20克,大枣5枚,生姜1片,水鱼1只(约400克)。
【做法】:将淮山药洗净,用清水浸半小时;枸杞子、大枣、生姜洗净;水鱼用热水烫,使其排尿,杀后去 |
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腰肌劳损药膳方 精选 |
腰肌劳损是指腰部肌肉,筋膜与韧带软组织慢性损伤,临床主要表现以腰痛为主,检查脊柱外形一般正常,仰俯活动多无障碍,腰肌或筋膜劳损时,骶棘肌外、骼骨嵴后部或骶骨后面腰背肌上点处有压痛,棘上或棘间韧带劳损时 |
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羊骨大枣汤 |
基本特点 补肾健脾、益髓生血
基本材料 羊骨500克,大枣100克
[制法]:羊骨、大枣洗净,羊骨斩碎,放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲1小时,加入大枣再煲2小时,调味供用。
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咽喉肿痛食疗方珍珠鸡腰子 |
【来源 】: 民间药膳方
【原料】: 鸡腰子4只,珍珠粉2克。
【调料】: 冰糖1颗。
【做法】: 1、鸡腰洗净,同珍珠粉、冰糖同装入小炖杯。2、加入适量沸水,约炖30分钟即可。
【功效】 |
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