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  消化性溃疡食疗方
肝郁气滞型】 【脾胃虚寒型】 【脾虚血瘀型】 【寒热错杂型】 
 

    消化性溃疡是指仅见于胃肠道与胃液接触部位的慢性溃疡,由于其发生的部位主要在胃和十二指肠,故又称为“胃与十二指肠溃疡”。临床上以青壮年的发病率较高,十二指肠溃疡比胃溃疡多见。消化性溃疡的发生与强烈的精神刺激、饮食不节、气候变化等因素反复作用有关。其临床特征是慢性反复发作的有规律的上腹部疼痛,一般胃溃疡有饱食则痛的特点,十二指肠溃疡多为饥饿痛。此外还伴有嗳气,反酸,或恶心呕吐等症状。

    消化性溃疡属中医“胃脘痛”、“胃痛”、“吐酸”、“嘈杂”、“心痛”等病证的范畴。中医认为本病的发生或是素体脾胃虚弱,过食生冷,或劳倦内伤,饥饱无常,损伤脾胃;或因忧思恼怒,情志不遂,肝气横逆,伤及脾胃,致脾胃功能失调。虽病在脾胃,但关系于肝,涉及于肾,其基本病理是胃气不和,气机郁滞。根据临床症状可分为肝郁气滞、脾胃虚寒、脾虚血瘀、寒热错杂等证型。

【墨鱼粥】  
 
配方: 干墨鱼1条,粳米100克,香菇50克,冬笋少许。
制法: 墨鱼去骨洗净,切成细丝。香菇和冬笋也分别切成细丝。在砂锅里放入清水、墨鱼、料酒,熬煮至鱼肉烂。然后加入粳米、香菇、冬笋熬粥,待粥成时,用食盐、味精、胡椒粉调味即可。
功效: 养血和血。
用法: 可作早晚餐食用。
【胡萝卜烧羊肉】  
 
配方: 羊肉1000克,胡萝卜50o克。
制法: 羊肉切块,胡萝卜切成转刀块。起锅(不放油),将胡萝卜先炒10分钟,至半熟,盛起,备用。起油锅,放植物油3匙,用旺火烧热油后,先人生姜5片,随即倒入羊肉,翻炒5分钟,加黄酒3匙,至炒出香味后,加细盐、酱油、冷水少量。再焖烧10分钟,倒入砂锅内,放人胡萝卜、橘皮,加清水约3大碗,用旺火烧开,加黄酒1匙后,改用小火慢炖约2小时,至羊肉酥烂透香时,离火。
功效: 暖胃补虚,祛风除寒。
用法: 佐餐食。
【黑枣糯米粥】  
 
配方: 黑枣7个,糯米40克。
制法: 黑枣、糯米洗净,倒入小锅内,加清水2大碗,旺火烧开后,改用中火煮半小时,加红糖1匙,生姜末少许,再煮片刻,离火。
功效: 补中除寒,温脾养胃。
用法: 作早餐或作点心食用。
【桂花莲子羹】  
 
配方: 糖腌桂花2克,莲子60克。
制法: 莲子用开水泡胀,浸1小时后,剥衣去心。将莲肉倒入锅内,加清水适量,小火慢炖约2小时,至莲子酥烂,汤糊成羹,加白糖、桂花,再炖5分钟,离火。
功效: 温中散寒,补心益脾,暖胃止痛。
用法: 作早餐或作点心食用。
【羊肉汤】  
 
配方: 羊肉250克。
制法: 如常法煮汤。
功效: 健脾和胃,温中散寒。
用法: 佐餐食用,可常食。
【橘花茶】  
 
配方: 橘花、红茶末各3~5克。
制法: 上二味,以沸水冲泡10分钟,代茶饮。
功效: 温中理气,和胃止痛。
用法: 每日1剂,不拘时温服。
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