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猪肉

食疗食物

    【简介】为猪科动物猪的肉。异名：豕肉、豚肉。
    【功用】滋阴润燥，益气补血。主治：温热病后，热退津伤，口渴喜饮；肺燥咳嗽，干咳少痰，咽喉干痛；肠道枯燥，大便秘结；气血虚亏，羸瘦体弱。

    成分：含蛋白质、脂肪、B族维生素、磷、钙、铁等。
性味归经：味甘、咸，性平。入脾、胃、肾经。
用法：炒，煮，炖，煎汤，或入丸剂。
注意：湿热痰滞内蕴者慎用。
【应用举例】1.猪瘦肉500克，切块，当归30克，加水适量，以小火煎煮。可稍加食盐调味，除去药渣，饮汤吃肉。分2～3次服食。用于血虚所致的头昏眼花，疲倦乏力。2.黄花菜80克，用水泡后洗净切碎，与猪肉末400克合并，加入少量葱末、食盐、酱油、姜末、味精，调成肉馅，做成肉饼，油煎或烙熟，分顿食用。适用于妇女产后气血不足所致的乳汁缺乏或无乳。