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气血两虚
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临床表现 面色不华，心悸气短，倦怠乏力，头目眩晕，纳呆食少，失眠多梦，自汗或齿衄、肌衄，舌淡或有齿印，苔薄白，脉细弱。 |
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【香炸山药圆】 |
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| 配方： |
鲜山药700克，黑芝麻50克，糯米粉250克，鸡蛋2个，干豆粉30克，白糖300克，菜油1000克。 |
| 制法： |
将鸡蛋打散，加干豆粉，调成稀蛋糊，黑芝麻洗净待用。山药上笼用武火蒸熟后剥去皮，晾凉，捣成泥状，放在碗内，加白糖、糯米粉拌匀，做成一个个直径约3厘米大的圆子，粘上蛋糊，滚上芝麻。将锅置火上，倾入菜油，待油温烧至八成热时下入山药圆，炸至浮起，沥去油，装盘。 |
| 功效： |
补益肝肾。 |
| 用法： |
佐餐食用。 |
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【地黄甜鸡】 |
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| 配方： |
生地黄250克，母鸡1只，饴糖150克，桂圆肉30克，大枣5枚。 |
| 制法： |
将母鸡由背部颈骨至尾部剖开，去内脏、爪、翅尖，洗净，入沸水锅内略焯片刻，捞出待用。将生地切成约0.5厘米见方的颗粒，桂圆肉撕碎，与生地混合均匀，再用饴糖调拌后塞入鸡腹内，将鸡腹部向下置于钵子中，大枣去核放在钵子内，灌入米汤，封口后上笼旺火蒸2～3小时，待其熟烂取出，加白糖调味即成。 |
| 功效： |
益气养血，养阴益肾。 |
| 用法： |
佐餐食用。 |
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【炒胡萝卜酱】 |
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| 配方： |
胡萝卜100克，瘦猪肉300克，豆腐干1块，海米10个。 |
| 制法： |
将胡萝卜切成小丁，用熟猪油炸透。猪肉和豆腐干分别切丁，海米泡透，备用。将锅用武火加热，倒入熟猪油，放入肉丁炒，炒至肉丁内的水分已尽，颜色变浅时，放人葱末、姜末和黄酱，不断翻妙，待炒到肉中有酱味时，加人料酒、味精和酱油，稍炒后加入胡萝卜、豆腐干和海米，再妙后淋上香油，炒匀即可。 |
| 功效： |
补气养血。 |
| 用法： |
佐餐食用。 |
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【猪蹄汤】 |
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| 配方： |
猪蹄筋100克，灵芝、黄精、黄芪、鸡血于各15克。 |
| 制法： |
将猪蹄筋与灵芝、黄精、黄芪、鸡血丁一同放入锅内，加水适量，炖煮1～2小时，即可。 |
| 功效： |
益气养血。 |
| 用法： |
每日2次，每次200毫升，吃蹄筋喝汤。 |
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