|
|
|
 |
气血亏虚
|
| |
临床表现 头痛而晕，心悸不宁，遇劳则重，自汗或盗汗，气短，畏风，神疲乏力，面色萎黄，舌淡苔薄白，脉沉细而弱。 |
|
|
【参杞蛤士蟆】 |
|
| |
| 配方： |
干蛤士蟆仁60克，人参3克（或党参15克），枸杞子30克，罐头青豆25克，甜酒汁50克，冰糖250克，葱结20克，生姜片10克。 |
| 制法： |
将蛤士蟆仁洗净，放瓦罐内，加水50毫升，甜酒汁25克及葱、姜，共入笼蒸约2小时。去蛤士蟆上面的黑色筋膜，入罐中，加清水500毫升，甜酒汁25克，上笼再蒸2小时，取出放碗中。枸杞子洗净，人参研成末。将冰糖置大碗内，加开水350毫升，加人参、枸杞子入笼蒸化，取出去沉淀，倾入蛤士蟆碗内，再加青豆即成。 |
| 功效： |
养血滋阴，补肾益气。 |
| 用法： |
佐餐食用。 |
|
|
【黄精蒸鸡】 |
|
| |
| 配方： |
黄精30克，党参30克，淮山药30克，仔母鸡1只（约500克）。 |
| 制法： |
将母鸡剁成3厘米见方的块，放入沸水锅内烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内，加入姜、葱、盐等调料，再将洗净切好的黄精、党参、淮山药放入，上笼蒸3小时即可。 |
| 功效： |
益气补虚。 |
| 用法： |
佐餐食之。 |
|
|
【五味腰柳】 |
|
| |
| 配方： |
五味子20克，猪里脊肉200克，鸡蛋2个，面粉25克，猪油50克，鸡汤100克。 |
| 制法： |
里脊肉切成2.5厘米厚的大长片，坡刀两面剞上交叉的花刀。用葱、姜末、精盐、味精、绍酒、五味子药液和里脊肉放在一起拌匀，腌渍10分钟后，蘸上面粉待用，将鸡蛋打在碗内，搅匀。锅内猪油烧热后，将里脊肉蘸上鸡蛋，放入锅内煎，待两面煎成色，添鸡汤，加精盐、花椒水、绍酒，用慢火煨3分钟，熟透取出。将里脊肉片切成条状码在盘内。将锅内汤浮沫打净，用湿淀粉勾芡，放入葱、姜末，浇在里脊肉条上，撤上香菜段即成。 |
| 功效： |
益气养血，健运脾胃。 |
| 用法： |
每日1剂，食肉饮汤，分2次食完，连续食用10～15日。 |
|
|
|
|
