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脾气虚弱
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临床表现 厌食拒食，精神委靡，面色萎黄，疲乏多汗，大便时溏，脘腹胀满，舌质淡，苔薄白，脉细无力，指纹淡。 |
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【山药鸡肫】 |
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| 配方： |
鸡肫250克，鲜山药100克，青豆30克，生姜、葱各10克。 |
| 制法： |
将鸡肫洗净切成薄片，鲜山药煮熟切片，肫片放锅中，加精盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍；另用一碗放入酱油、白糖、味精、鸡汤、湿淀粉兑成滋汁。锅内放入菜油，烧至六成热时，下肫片划散，倒入漏勺沥去油。锅内留底油，下姜末炒香后，入肫片、青豆、山药片翻炒几下，倒入兑好的滋汁勾芡翻匀，撤上葱花，淋上麻油，起锅装盘。 |
| 功效： |
健脾和胃，消食化积。 |
| 用法： |
佐餐食用。 |
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【八仙藕粉】 |
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| 配方： |
藕粉200克，白茯苓、炒扁豆、莲肉、川贝母、山药各5克，白蜜20克，人乳250毫升。 |
| 制法： |
将上述药物和食物研为细末，与藕粉拌匀，服时调入白蜜、人乳。 |
| 功效： |
益气健脾，消食止泻。 |
| 用法： |
早晚餐用。 |
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【九仙糕】 |
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| 配方： |
莲子、山药、白茯苓、薏米各5克，炒麦芽、炒白扁豆、芡实各3克，白糖500克，糯米粉1000克。 |
| 制法： |
莲子用温水泡后去皮、心，与其他药食同放锅内，加水用武火烧沸后转用文火煮30分钟，取汁，把糯米粉、白糖、药汁合匀，揉成面团，做成糕，上笼武火蒸30分钟。 |
| 功效： |
补益脾胃。 |
| 用法： |
当早餐食。 |
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【益脾饼】 |
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| 配方： |
白术30克，干姜6克，熟枣肉250克，鸡内金15克，面粉适量。 |
| 制法： |
白术、干姜、鸡内金研粉，加枣肉制成枣泥，再加面粉、清水，合面作薄饼，烙熟。 |
| 功效： |
健脾益气，消食止泻。 |
| 用法： |
可作主食。 |
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