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扁豆

食疗食物

    【简介】为豆科植物扁豆的白色种子或荚果。异名：娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆。
    【功用】健脾和中，化湿。主治：脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，水肿；妇女脾虚带下；暑湿外困，脾胃不和，呕吐腹泻。

    成分：含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰苷、血细胞凝结素等成分。
性味归经：味甘，性平。入脾、胃经。
用法：煎汤、研末、或煮熟食。
【应用举例】1.扁豆子60克，香薷15克，加水煎汤，分2次服。用于夏季暑湿外感，见心烦发热、脘闷、头昏等症者。2.扁豆子60克或嫩扁豆荚果120克，以食油、食盐煸炒后9加水煮熟食。每日2次，连食1周。用于妇女脾虚带下。