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韭菜

食疗食物

    【简介】为百合科草本植物韭的叶及鳞茎。异名：草钟乳、起阳草、壮阳草、扁菜。
    【功用】温阳下气，宣痹止痛，活血化瘀。主治：肾阳虚衰，阳萎，遗精，遗尿，腰膝酸软；噎嗝反胃，腹痛；血瘀胸痹作痛等。

    成分：含挥发油、硫化物、苷类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素和B族维生素、维生素C、纤维素及钙、磷、铁等。
性味归经：味辛，性温。入肝、胃、肾经。
用法：捣汁饮，炒菜，或作馅，煮汤食。
注意：阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
【应用举例】1.胡桃仁30克，去皮，先用香油炒微黄，放入适量食盐，再入韭菜120克，炒熟食。用于肾虚阳萎，腰酸尿频等。2.韭菜250克，生姜30克，捣碎绞汁，兑入牛乳250克，加热煮沸，慢慢温服。用于脾胃虚寒，呕吐少食，或噎嗝反胃，胸膈作痛，胃有痰浊瘀血者。现代临床用于食管癌、胃癌，或胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎有以上表现者。3.生韭菜500克，捣碎绞汁，每次服50～100毫升，每日3次。可加适量红糖调味。用于胸痹心胸作痛，甚或疼痛彻背。