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辣椒

食疗食物

    【简介】为茄科草本植物辣椒及其变种的果实。异名：番椒、海椒、辣茄、辣子。
    【功用】温中健胃，散寒除湿。主治：冷感、泻下稀水、身体困倦、肢体酸痛等症。

    成分：含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；搐另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。
性味归经：味辛，性热。入心、脾经。
用法：煎炒，煮食，研末服或生食。
注意：不宜多食，多食可引起头昏、眼干、唇生疱疹；凡阴虚火旺、咳嗽、目疾、咯血、吐血、便血、疮疖愤和消化性溃疡的患者不宜服用。
【应用举例】1.青辣椒250克，切成小段，放锅中煸炒至软，拨在一边；另用食油适量，烧热，下黑豆豉250克，翻搔炒至香时，再将辣椒混入略炒拌均匀即成。用于感寒胃脘疼痛。2.辣椒一个，为丸，清晨用热豆腐皮裹，吞下。用于痢疾水泻。3.辣椒12克，用低度白酒500毫升浸泡，半月后可用。初次服5毫升，渐增至15毫升，每日服2次。可治关节痛、跌打损伤。也可外治秃发，患部每日搽数次，可刺激局部头发生长。现代研究：能增进食欲，促进胃肠道消化功能；辣椒碱可刺激人舌的味觉感觉器，反射性地引起血压的暂时上升，一般在10～15分钟后复原。