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【简介】为豆科草本植物落花生的种子。异名：长生果、落花生、花生米、花生仁。
【功用】补脾益气，润肺化痰，滑肠，催乳。主治：脾虚气弱，饮食减少，消瘦无力或小儿营养不良；久咳肺虚或肺痨咳嗽；产后气血亏虚，乳汁分泌不足；肠燥便秘等。
成分：种仁含丰富的脂肪油，油中含多种脂肪酸的甘油酯，其中不饱和脂肪酸占80％以上；又含丰富的蛋白质、多种人体必需的氨基酸；卵磷脂、嘌呤、胆碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、泛酸、钙、磷、铁、甾醇、部分鞣质等。
性味归经：味甘，性平。入脾、肺经。
用法：生食，生研冲服，炒熟食，或煮熟食。
注意：寒湿阻滞及肠滑便泄者不宜服食；霉变花生有致癌作用，禁止食用。
【应用举例】1.花生15克，甜杏仁15克，黄豆15克，加水共研磨成浆，滤取浆液，早、晚煮熟饮用。用于肺痨或久咳肺燥；脾胃虚弱。消化不良，消瘦乏力等。2.花生米30克，糯米60克，红枣30克，加冰糖少许，煮粥食用。用于脾胃失调，营养不良。3.花生60克，赤小豆60克，大枣60克，加水煮汤。一日内分数次服食。用于脾虚浮肿，食少乏力，便溏腹泻，精神倦怠等。4.花生120克，大枣30克，加水煎服；亦可嚼食生花生（连衣）50～100克，用大枣煎汤送月服。用于脾虚血少，贫血，血小板减少性紫癜等。5.花生90克，猪脚1只，加水适量，小火炖至烂熟。用于产后乳汁缺乏。现代研究：近代报道，花生可降低胆固醇，，防止皮肤老化，增强记忆，是一种长寿食品。 |
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