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鸡肉

食疗食物

    【简介】为雉科动物鸡的肉。
    【功用】温中补脾，益气养血，补肾填精。主治：脾气虚弱，食少反胃，腹泻，水肿；病后气血不足，体弱乏力，头晕心悸，或产后缺乳；肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调等；疮疡久不愈合等。

    成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生慕A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和烟酸等。
性味归经：味甘，性温。入脾、胃经。
用法：蒸，煮或炖汤。
【应用举例】1.母鸡1只，人参、当归各15克，土同煮烂，加食盐调味，分次食用。治疗病后脾胃虚弱，气血不足引起的倦怠乏力，反胃呕吐。2.鸡肉适量，剁烂做馅，包馄饨煮食。用治脾胃虚弱，营养不良，面色萎黄，身体瘦弱；或老人泻痢饮食不进等。3.雄鸡1只，用米酒和水各半煮熟，乘热食。亦可加姜、椒、食盐少许调味。用治肾虚精亏，耳鸣耳聋、阳萎、遗尿等。－4.鸡肉500～1000克，赤小豆250克，加水煮熟，饮汤食肉。用治脾虚或营养不良所引起的水肿。
注意：凡实证、热证或邪毒未清者不宜。