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乌骨鸡
食疗食物
【简介】
为雉科动物乌骨鸡的肉。异名:乌鸡、药鸡、绒毛鸡、丛冠鸡、穿裤鸡。
【功用】
补肝肾,清虚热,益脾补中。主治:肝肾阴虚,骨蒸潮热,盗汗,口渴;脾胃虚弓,中气不足,腹泻或久痢,饮食减少;脾肾两虚,遗育、白浊或妇女带下。
成分:含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等。
性味归经:昧甘,性平。入肝、脾、肾经。
用法:煮,蒸,或作丸、散。
注意:同鸡肉。
【应用举例】1.乌骨鸡1只,将白果15克,莲子15克,糯米15克,胡椒3克,一同装入鸡腹,扎紧煮熟,空腹时黛用。治疗脾虚或脾肾两虚,遗精、白浊,或妇女白带症。 冖2.雌乌骨鸡1只(1000克左右),将肉豆蔻15蔻,草果6克,炒焦,装入鸡腹内,扎好煮熟。饮汤食妇。治疗脾胃虚寒,脘腹冷痛。现代研究:乌骨鸡含一种特殊物质――黑色素,其中主要成分为自由基,能够清除人体体内的自由基,起延缓衰老的作用;含丰富的铁,可用于贫血的防治。
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