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鸭肉

食疗食物

    【简介】为鸭科动物家鸭的肉。异名：鹜、家凫、舒凫。
    【功用】滋阴清热，健脾益胃，利水消肿。主治：虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥，头晕头痛；脾阴不足，饮食减少或挟有水湿，水肿，小便不利。

    成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2。
性味归经：味甘、咸，性微凉。入脾、胃、肺、肾经。
用法：煮食，煎汤，或烧菜。
注意：脾虚便溏或外感未清者不宜用。
【应用举例】1.老鸭1只，母鸡1只，取肉切块，加水适量，以小火炖至烂熟，加盐少许调味服食。用于产后失血，眩晕心悸或血虚所致的头昏头痛。2.青头雄鸭1只，切块，加水5000毫升煮至1000毫升左右，一顿饮完浓汁，并盖上厚被，以汗出为佳。治疗水湿停聚，腹部胀大。3.鸭1只，取肉切块；海带60克，泡软洗净，加水一同炖熟，略加食盐调味服食。用于防治高血压、血管硬化。