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鹅肉
食疗食物
【简介】
为鸭科动物家鹅的肉。异名:鹅、家雁、舒雁。
【功用】
益气补虚,和胃生津。主治:脾虚气弱,津液不能上承,口渴少津,身体虚弱,营养不良。
成分:含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
性味归经:味甘,性平。入脾、肺经。
用法:煮食或煎汤。
注意:湿热内蕴者勿食。
【应用举例】1.鹅1只,将黄芪、党参、山药、大枣各30克,装入鹅腹,用线缝合,以文火煨炖至熟烂,加食盐调味,饮汤吃肉。用于脾胃虚弱,中气不足,倦怠乏力,少食消瘦等。2.鹅肉250克,北沙参15克,玉竹15克,山药30克,加水适量煮熟,稍加食盐调味服食。用于脾阴不足,口干欲饮,少食不饥,或便溏腹泻等。
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