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食疗食物
【简介】
为雉科动物鹌鹑的肉或全体。异名:鹑鸟、赤喉鹑、红面鹌鹑。
【功用】
健脾消积,滋补肝肾。主治:脾虚气弱,体倦乏力,食少腹泻,或小儿疳疾,营养不良,水肿;肝肾不足,筋骨不健,腰膝酸软等。
成分:含大量蛋白质、少量的脂肪,另含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2等。
性味归经:味甘,性平。入脾、肝、肾经。
用法:煮食,炒食或煎汤。
注意:外感、痰热未清者不宜。
【应用举例】1.鹌鹑2只,赤小豆30克,生姜3克,加水煮熟食。治疗脾虚不运,少食乏力,便溏腹泻,或脾虚水肿。2.鹌鹑1只,枸杞子30克,杜仲15克,煎汤,饮汤食鹌鹑肉。治疗肝肾虚弱,腰膝酸软或疼痛等。3.鹌鹑1只,加少量盐、油,蒸熟,分早晚2次食,连用1周。治小儿消化不良,疳积消瘦。4.鹌鹑肉,烤焦,研末,每次2克左右,每日2次,开水冲服,连用1周。用于百日咳、支气管哮喘及各种慢性咳嗽。
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