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鸡蛋

食疗食物

    【简介】为雉科动物家鸡的卵。异名：鸡卵、鸡子。
    【功用】滋阴润燥，养心安神，熄风安胎。主治：久病大病之后，或产后体虚，或胎动不安；母热病后期余热未尽，心烦，咳嗽，声哑及呕逆不食等。

    成分：含丰富的蛋白质、卵磷脂，并含糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。
性味归经：蛋清味甘，性凉；蛋黄味甘，性平。入心、肾经。
用法：烧汤、煎、煮、炒、蒸。
注意：脾胃虚弱者不宜多食，多食则令人闷满。
【应用举例】1.鸡蛋1个，打匀，加入川贝粉5克，上锅蒸熟服食。适用于百日咳日久不愈，干咳无痰；也可用于肺结核咯血。2.当归15克，水煎去渣取汁，同鸡蛋2个，红糖50克共煮熟，吃蛋饮汤。用于月经不调。3.鸡蛋10个，五味子250克，加水适量同煮，待鸡蛋熟后去壳再煮片刻即成。适用于肺结核咳嗽、体弱、盗汗、心悸等。4.鲜地耳草120克（干品60克），茵陈30克，鸡蛋2个，加清水适量煮炖，蛋熟后去壳再煮10分钟。吃蛋饮汤，每日1剂，连用1周为1个疗程。适用于急性黄疸型肝炎。