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鸭蛋

食疗食物

    【简介】为鸭科动物家鸭的卵。异名：鸭卵、鸭子。
    【功用】滋阴润燥，清肺止咳，止痢。主治：病后体虚，口燥哂干；肺热咳嗽，喉齿疼痛等。

    成分：含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钾、钠、镁、氯、胆固醇。
性味归经：味甘，性凉。入心、肺经。
用法：煮，炒，蒸，烧汤。
注意：同鸡蛋。
【应用举例】1.鸭蛋2个，银耳10克，冰糖50克。水发银耳、冰糖加水适量，炖10分钟左右，打人鸭蛋，炖熟。分次食用。适用于肺阴虚燥咳，或百日咳。2.咸鸭蛋2个，蚝豉60～100克，粳米100克，共人锅中，加水煮粥古每日1剂，连服数日。适用于虚火上升，牙痛咽痛，心烦失眠等症。3.青皮鸭蛋1个，三七粉2克，莲藕汁50毫升。将鸭蛋去壳人锅内，倒入莲藕汁及水适量拌匀，煮熟，再冲入三七粉拌匀，加入食盐少许调味。每日1剂，连服数日。适用于血热便血、吐血等出血症。4.鸭蛋1个打碎，加入生姜汁适量，搅匀，共煎至八分熟，入蒲黄9克，再煎煮几沸，空腹温服。用于妇人胎前产后赤白痢。