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鸽蛋

食疗食物

    【简介】为鸠科动物原鸽或家鸽的卵。异名：鸽卵。
    【功用】补肾益气，解毒托脓。主治：虚劳羸瘦，腰酸乏力，气怯食少等症。

    成分：含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等。
性味归经：味甘，性平。入肾经。
用法：煮、蒸。
【应用举例】1.鸽蛋20个，干银耳50克，冰糖250克。将银耳水发后清除杂质，同鸽蛋及冰糖共入锅中，加水炖煮，待蛋熟后去壳，再煮片刻即成。每日1剂，连用数日。对于阴虚肺燥的干咳、久咳等症，十分相宜。2.鸽蛋2个，冬虫夏草15克，莲子25克。先将莲子人清水中泡发后，再与鸽蛋、虫草共入锅中。加水煮熟即成。吃莲子、鸽蛋，喝汤。适用于体虚乏力，腰膝酸痛，阳萎遗精等症。3.鸽蛋4个，枸杞子10克，桂圆10克，制黄精10克，冰糖50克。将枸杞子、黄精、桂圆洗净，入锅中煮沸约15分钟，打破鸽蛋下锅，同时放入冰糖，煮熟即成。每日1剂，连服7日。适用于气血虚弱，肾虚腰痛，记忆力减退，老年肺燥咳嗽等症。4.莼菜150克，海米20克，加水煮沸，打入鸽蛋，再煮至蛋熟。佐餐食用，每日1次，7日为1个疗程。可用于肾癌的辅助治疗，症见尿血反复不愈，形体消瘦，疲倦乏力等。