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猪肚

食疗食物

    【简介】为猪科动物猪的胃。异名：猪胃。
    【功用】补虚损，健脾胃。主治：虚劳消瘦，脾虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。

    成分：含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸。
性味归经：味甘，性温。入脾、胃经。
用法：煮、炒或炖食。
【应用举例】1.熟猪肚60克，粳米60克，白萝卜30克，葱末少许，加水煮粥。适用于脾虚泄泻。2.猪肚1具，白胡椒15克。将猪肚洗净，胡椒打碎放入其内，用线扎紧，加水慢火煨至熟，吃肚饮汤。适用于胃脘隐隐作痛，喜暖喜按，食欲减退，面色无华，神疲乏力，手足不温等症。3.猪肚1具，用清水洗净，把白术250克、白及120克和干姜10克放入肚内，用线扎牢。加水适量、黄酒2匙、细盐少许，共煨熟。取出猪肚，待凉后倒出药物，烘干研末。猪肚切细后再人原汤中，吃肚饮汤，药粉每次5克，每日2次，温开水送服。适用于脾胃虚寒型所致的脘腹冷痛，呕吐酸水等。