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鳗鲡鱼

食疗食物

    【简介】为鳗鲡科动物鳗鲡的肉。异名：白鳝、鳗鱼、白鳗、青鳝。
    【功用】补虚损，祛风湿，杀虫。主治：久病虚损劳瘘，骨蒸发热，消瘦体倦；小儿疳积；风湿痹痛，或脚气肿痛；痔瘘便血或瘰疬溃烂等。

    成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素PP、钙、磷、铁等。
性味归经：味甘，性平。入肝、肾、脾经。
用法：煮汤或清蒸，或研末。
注意：脾胃虚弱，易于腹泻或痰多者不宜。
【应用举例】1.鳗鲡500克，切段，用水与黄酒各半煮熟，以盐、酷、生姜调味食。适用于体虚瘦弱者滋补之用，也是肺结核患者的保健饮食。2.鳗鱼1尾，切成小块，粳米250克，煮成稀粥，用盐、姜、葱等调味食用，适用于风湿性腰痛、腿膝酸痛等。3.鳗鲡1尾，切片，放锅中炙炒至熟，蘸椒、盐等食用。适用于瘰疬溃烂及痔瘘。