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食疗食物
【简介】
为米、麦、高粱、或酒糟等酿成的酸性调味品。异名:苦酒、醋酒、醯、淳酢、米醋。
【功用】
消食开胃,散瘀血,收敛止血,解毒。主治:油腻食积,消化不良,喜食酸物,或腹泻;积聚痞块,腹痛;咽喉肿痛;吐血、便血等;食鱼肉、蕈类引起的肠胃不适。
成分:含乙酸、琥珀酸、柠檬酸、山梨糖、维生素B1、维生素B2和烟酸、高级醇类。
性味归经:味酸、甘,性平。入肝、胃经。
用法:入汤剂,拌制药物或菜食,也可稀释后服用。
注意:脾虚湿盛、湿痹拘挛不宜,多食损齿伤胃。
【应用举例】鸡蛋1个,敲破一端,去蛋黄,留蛋清;醋适量,倒入蛋内,并放入半夏6克,置火上烤沸3分钟,除去半夏,把蛋清搅匀,趁热少少含咽。用于咽喉损伤,生疮,不能语言,声音不出。
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