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【简介】红薯，为旋花科植物番薯的块根。又名香薯蓣、地瓜、山芋、甘薯、朱薯、番薯、红山药、白薯等。
【功用】补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘。主治便秘冰肿，胎漏，咳血。
【性味归经】性平，味甘，无毒。人脾、肾经。
【用量用法】内服：生食或煮食。外用：鲜品捣敷。
【现代研究】红薯可供人体大量胶原和黏液多糖类物质，能保持人体动脉血管的弹性，保持关节腔里关节面和浆膜腔的润滑作用；防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，能防止胶原病的发生。常食红薯能预防心血管系统脂肪沉着，防止动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免过度肥胖。红薯内含丰富的淀粉、维生素A和维生素C等。
【进补应用】1 .脾胃虚弱，气阴不足，大便无力或秘结，口干欲饮、视物昏花、夜盲等症 甘薯粥：甘薯150克、粟米100克。将甘薯清洗干净，上笼蒸熟，去皮，用刀切成1厘米见方的丁块。把米淘洗干净，放人锅内加清水适量，以武火煮沸，再以文火继续煮。待米快要熟烂时，加人甘薯丁块一同煮烂成粥，供早晚餐食用。
2.便秘 红薯叶250克，加油盐炒熟，1次服，1日2次。
3.血痢 甘薯粉以蜜调服。
4.乳痈 白甘薯洗净去皮，切碎捣烂，敷患处，觉热则换。
5.肾阳虚弱，夜尿频多 番薯炖狗肉：取番薯500克，去皮切块：狗肉500克，切块，隔水同炖2～3小时，熟后稍加盐调味食用。
【注意事项】多食令人腹胀，凡脘腹不适，痢疾腹泻，身体肿胀者不宜食用。
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