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【简介】鲫鱼为鲤科动物鲫鱼肉或全体。又名鲍鱼、喜头、童子鲫。
【功用】补益虚损，健脾利湿。主治脾胃虚弱食欲不振，四肢乏力，呕吐或腹泻，浮肿小便不利，女子阴挺等；或气血亏虚，身体疲弱，身倦乏力，乳汁减少等。
【性味归经】性平，味甘。人牌、胃、大肠经。
【用量用法】内服：煎汤或煮食。
【现代研究】鲫鱼可食部分含水份、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素BI、维生素BZ、尼克酸等。
【进补应用】1.脾胃虚寒，食欲减退，腹部胀痛，呕吐泄泻，喜暖畏寒 砂仁鲫鱼：大鲫鱼1000克，砂仁6克，胡椒、辣椒、陈皮、荜拔、小茴香、葱、姜、蒜、精盐各适量。取胡椒略碎后，与砂仁及辣椒、陈皮、革拔、小苗香、葱、姜、蒜，用精盐混合均匀，塞人剖洗干净的鲫鱼腹内。在锅内放人较多的花生油，加热至七成热时放人鲫鱼煎制，以色黄肉熟为度。沥去油，加人适量清汤和调料，煮沸后即停火。当菜食用。
2.中气下陷，胃下垂，脱肛，子宫脱垂 鲫鱼黄芪汤：鲫鱼250克，黄芪25克，炒积壳10克，生姜、精盐各适量。将黄芪、枳壳洗净，放人锅内，加人清水，煮煎40分钟后滤取药汁。将鲫鱼放人药汁内，煮至鱼熟为度，加生姜、精盐等调味。喝汤、食鱼肉。
3.脾虚水肿，小便少 鲫鱼冬瓜皮汤：鲫鱼250克，冬瓜皮60克，薏苡仁30克，生姜、精盐各适量。
将鲫鱼剖洗干净，与冬瓜皮、薏苡仁一并放人沙锅内。加人清水、生姜、精盐等。先用武火煮沸，再用文火煎煮30～40分钟，以薏苡仁熟烂为度。喝汤、食鱼肉。
4.妇女产后，气血亏虚，乳汁减少 鲫鱼汤：鲫鱼250克，剖洗干净，用油稍煎，放人锅内，加人清水，用中文火煮30分钟左右，以汤色成乳白为度，加少量盐调味。喝汤食鱼肉。
【注意事项】不宜与麦冬、沙参、芥菜等同食。
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