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【简介】本品为百合科植物百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物鳞茎的鳞叶。又名百合蒜、夜合花、白花百合、蒜脑薯等。
【功用】养阴润肺，清心安神。主治心阴亏虚，虚烦口渴，心悸怔忡，失眠多梦，神思恍惚；肺阴亏虚，干咳少痰，痰中带血，潮热盗汗等。
【性味归经】性微寒，味甘、微苦。人心、肺经。
【用量用法】内服：煎汤，每日9～30克；蒸食或煮粥食。外用：捣敷。
【现代研究】百合鳞茎含秋水碱等多种生物碱及淀粉、蛋白质、脂肪等。
【进补应用】1.肺阴亏虚，干咳无痰或少痰，咽干喉燥，五心烦热；心阴亏损，虚热扰心，精神恍惚，心烦不安；梦多易醒 百合粥：百合30克，粳米100克，冰糖适量。将粳米与洗净的百合一并放人锅内，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煮20～30分钟，以米熟烂为度。取少量冰糖，加水熬汁，待粥将成时倒人粥内，稍煮。可作为早餐及点心食用。
2.肺阴亏虚，久咳不止，咯痰带血，午后潮热；
心阴亏虚，心神失宁，心烦不安 蜜饯百合：干百合100克，蜂蜜150克。将百合洗净，沥去水份，同蜂蜜一起放人大碗内，再置于蒸笼内蒸60分钟，趁热调匀。晾凉后装人瓶内，每日早晚各1次，每次1汤匙。
3.肺胃气阴不足，咳嗽痰少，口干欲饮，少气懒言，神疲乏力 百合子参银耳汤：百合15克，太子参15克，银耳 12克。将百合、银耳泡发后放人锅中，加人太子参和适量清水，先用武火煮沸，再用文火煮50～60分钟，以白木耳熟烂为度。喝汤，食百合、白木耳。
4.心阴不足，心神不安，精神错乱，哭笑无常.烦躁易怒，卧寐不安 百合地黄汤：百合30克，生地黄20克。将百合、生地黄洗净，放在沙锅内，加适量清水浸泡2小时，煎煮40分钟，取汁。药渣加水再煎35分钟，取汁，合并两次药液。每日1剂，分2次服。
5.肺阴亏虚，久嗽不止，咳唾痰血 百花膏：百合100克，款冬花100克，蜂蜜200克。将百合洗净，略蒸焙干。与款冬花一并研极细末，放人锅内，与白蜜和匀，文火煎熬，收膏，每日3次，每次1匙，白开水冲服。
【注意事项】百合性偏寒凉，脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、泄泻和外感风寒所致的咳嗽均忌用。
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