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【简介】本品为禾本科植物甘蔗的茎杆。又名薯蔗、干蔗、竿蔗。
【功用】清热生津，润燥止咳，和胃止呕。并能解酒毒和河豚毒。主治肺阴亏虚，干咳少痰，日久不愈等；胃阴亏虚，口干舌燥，食欲不振，烦热口渴，大便秘结等。
【性味归经】性寒，味甘。人肺、胃经。
【用量用法】内服：甘蔗汁，每日60～120克。
外用：捣敷。
【现代研究】可食部分除含水分外，主要含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、糖类、维生素B1 、维生素B2 、维生素C以及磷、铁等。还含有天门冬素、天门冬氨酸等多种有机酸等。所含多糖类对小鼠艾氏癌和肉瘤有抑制作用。
【进补应用】1.热伤肺胃，阴液不足，干咳少痰，心烦口燥，大便燥结 甘蔗粥：甘蔗汁150毫升，粳米100克。
将粳米淘洗干净，甘蔗汁兑人粳米中，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，煮成稀粥。供早晚餐或随意饮服。
2.胃阴不足，呕吐干呕以及妊娠呕吐 甘蔗生姜汁：甘蔗汁150毫升，生姜汁数滴。将甘蔗汁倒人杯中，滴人生姜汁，调匀。小口频频饮用。
3.湿热蕴于下焦，尿急、尿频、尿血 甘蔗白藕汁：甘蔗汁200毫升，白藕500克。将藕洗净，去节，切碎，用甘蔗汁腌浸6小时，再用清洁的纱布绞取汁液。每日卫剂，分早中晚3次饮用。
4.肺阴不足，咳呛无痰或少痰，痰中带血或咯血，咽喉干燥，声音嘶哑 甘蔗萝卜百合汁：取甘蔗汁100毫升，萝卜汁100克，百合50克。将百合洗净，泡发煮烂，加人甘蔗汁和萝卜汁。每日1剂，临睡前食用。
【注意事项】甘蔗性偏寒凉，凡脾胃虚寒和疾湿内盛者忌用。又因其含糖量高，糖尿病患者忌用。
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