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干酪素钠 类型：药用辅料
【英文名】 Sodium Caseinate
【来源及制法】 干酪素溶于氧氧化钠溶液，蒸干。
【用途】 增凝剂
【理化性质】 白至淡黄色颗粒或粉末，几乎无臭无味，有特异的香和味。易溶于水，水溶液呈中性。



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