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 乙酸苯乙酯 |
类型：药用辅料 |
【英文名】 Phenylethyl Acetate
【分子式和分子量】 CH3COOCH2CH2C6H5 C10H12O2 164.21
【来源及制法】 在催化剂存在下将醋酸或醋酸酐与β－苯乙醇加热反应，经洗涤，减压蒸馏、精制而得。
【用途】 芳香剂
【理化性质】 为无色液体，具有玫瑰香味，相对密度1.305，折射率1.499。微溶于水，易溶于一般有机溶剂。
【用法及用量】 在苹果、葡萄、杨梅、茶、啤酒等中均有存在。用作香料成分尤其是玫瑰型调合香料，在食品中主要用作蜂蜜、奶油、太妃糖等的香料，也用作杏、草莓等水果香精。
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