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 异戊酸异戊酯 |
类型：药用辅料 |
【英文名】 Isoamyl Isovalerate，Isoamyl Valerianate，Amyl Valerate
【分子式和分子量】 (CH3)2CHCH2COOCH2CH2CH(CH3)2 C10H20O2 172.27
【来源及制法】 将硫酸加于异戊醇和异戊酸的混合物中蒸馏而得。
【用途】 芳香剂
【理化性质】 无色透明液体，或略带黄色，具有苹果和香蕉等水果香味，相对密度0.858，沸点191～194℃，折射率1.413，极微溶于水，能与乙醇、乙醚混合。
【用法及用量】 多用于配制水果香精，特别是用于配制苹果香精，有很好的熟苹果香气。也用于配制酒、香槟、洋酒等食用香精。
【安全性】 大鼠(口服)LD50为9.84g／kg。
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