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叶绿酸铁钠 类型：药用辅料
【英文名】 Sodium Iron Chlorophyllin
【来源及制法】 将蚕粪(蚕沙)或茶叶末干燥后用丙酮提取叶绿素。再用碱将其水解成叶绿酸，加铁盐溶液煮沸，得到叶绿酸铁，然后用碳酸钠将其中和而制得。
【用途】 着色剂
【理化性质】 为墨绿色的结晶性粉末，无臭味或带特殊臭味，易溶于水。
【用法及用量】 作为食品色素。在105℃干燥2h后，干燥失重在5％以下，在105℃干燥1h后，其灼烧残渣量必须在33％以下。



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