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 日落黄 |
类型：药用辅料 |
【英文名】 Sunset Yellow FCF
【分子式和分子量】 C16H10O7N2S2Na2 452.4
【来源及制法】 1分子对氨基苯磺酸重氮化偶联1分子2－萘酚－6－磺酸，用食盐盐析，过滤，精制而得。
【用途】 着色剂
【理化性质】 为橙红色的颗粒或粉末，无臭。易溶于水(21℃时为25.3％)，0.1％水溶液呈橙黄色，可溶于甘油及丙二醇，微溶于乙醇，不溶于异丙醇、乙醚、氯仿或油脂。耐光性、耐热性、耐酸性均好，耐碱性也较好，唯遇碱呈红褐色，还原时褪色。
【用法及用量】 作食品及药品的色素，常用于糖果、果冻、冰淇淋、清凉饮料等的着色，一般用量为0.001％～0.01％，安全性较高，每日允许摄入量：0～5mg／kg。
【配伍禁忌】 其水溶液和酸溶液遇铜后变为暗棕色，不透明，色泽较暗。对硫酸亚铁溶液只有中等稳定度，对铝的影响较少，其溶液仅略变红。
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