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 亮蓝FCF |
类型：药用辅料 |
【英文名】 Brilliant Blue FCF
【分子式和分子量】 C37H34N2Na2O9S3 792.87
【来源及制法】 将邻磺酸苯甲醛和n－(N－乙基苯基)－间甲苯磺酸的缩合物，用重铬酸钠氧化所得的色素，中和后用硫酸钠盐析，再精制而得。
【用途】 着色剂
【理化性质】 为紫红色的颗粒或粉末，有金属青铜光泽，无臭。易溶于水(1：5)、甘油、乙二醇和乙醇，水溶液呈绿蓝色。耐光性、耐热性强，对醋酸有很大抵抗力。对10％盐酸溶液或10％氢氧化钠溶液有中等抵抗力。转化糖对它几乎无影响。它对氧化剂的抵抗力则很小。
【用法及用量】 用于糕点、饮料和洋酒等多种食品，亦可用作医药品和化妆品的色素。食品中使用量为0.0005％～0.01％。亮蓝含量在85％以上，在135℃干燥6h后，失重10％以下。
【稳定性】 对枸橼酸、酒石酸、碱稳定，对还原剂的抵抗力要比偶氯染料好。
【安全性】 大鼠(口服)LD50 2g／kg以下，用含本品0.1％的饲料喂养大鼠一生，未见发生肿瘤。用含本品0.5％、1％、2.5％的饲料，分组喂养大鼠2年，在脏器重量、死亡率、生长发育情况等方面未见异常变化。人一日允许摄取量为0～12.5mg／kg。
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