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 丽春红 |
类型：药用辅料 |
【英文名】 Ponceau 4R
【分子式和分子量】 C20H11N2Na3O10S3 604.48
【来源及制法】 将氨基萘磺酸重氮化，再与β－萘酚－7，8－二磺酸钠在碱性介质中偶合，加食盐盐析、精制而得。
【用途】 着色剂
【理化性质】 为鲜红色到暗红色的颗粒或粉末，无臭。易溶于水(1：4.8)，溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。0.1％的水溶液呈鲜红色，不为一般酸性所影响，耐光性尚好，但耐热性耐还原性相当弱，并易染菌分解变质。
【用法及用量】 单用或与其他食用色素配合，用于糕点、农畜水产加工品、饮料等多种食品，在食品中使用量为0.0005％～0.01％，也可用作医药和化妆品的色素。含量82％以上，在135℃下干燥6h失重10％以下。
【稳定性】 在枸橼酸、酒石酸溶液中稳定，但碱性溶液能使之变棕色。
【安全性】 大鼠(口服)LD50>8g／kg。关于慢性毒性，用含有本品0.3％的饲料喂养大鼠417天，未见发生肿瘤。给大鼠注射1％溶液0.5ml，每周二次在364天内未见发生肿瘤。在哮喘患者中有引起呼吸困难现象，一日允许摄取量为0～0.75mg/kg。
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