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巴西棕榈蜡 类型：食用辅料
【英文名】 Carnauba Wax
【通用名】 Brazil Wax
【用途】 被膜剂
【理化性质】 本品为浅棕色至浅黄色硬质脆性蜡，具有树脂状断面，微有气味，相对密度0.997，熔点80～86℃，碘值13.5。不溶于水，部分溶于乙醇，溶于氯仿和乙醚及40℃以上的脂肪，溶于碱性溶液
【用法及用量】 用于巧克力糖豆，最大用量0.18g/kg。也可用于胶姆糖配料。
【安全性】 用于巧克力糖豆，最大用量0.18g/kg。也可用于胶姆糖配料。



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