|
|
|
|
 甘草酸一钾及三钾 |
类型：食用辅料 |
【英文名】 Monopotassium and Tripotassium Glycyrrhinate
【通用名】 C42H61O16K
【用途】 甜味剂
【理化性质】 类似白色或淡黄色粉末，无臭。有特殊的甜味（甘草酸一钾的甜度约为蔗糖的500倍，甘草酸三钾为蔗糖的150倍），甜味残留时间长，易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，微溶于无水乙醇和乙醚。
【用法及用量】 可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁（味）型饮料，具体用量参见甘草。
【安全性】 LD50 小鼠口服大于10g/kg(bw)。
|
|
|
|
|
首页 > 医药搜索 > 辅料
