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 聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚 |
类型：食用辅料 |
【英文名】 Polyoxypropylene Oxyethylene Glycol Ether
【通用名】 GPE型消泡剂
【用途】 消泡剂
【理化性质】 无色或黄色非挥发性油状液体，溶于苯及其他芳烃溶剂，亦溶于乙醚、乙醇、丙酮、四氯化碳等溶剂。在冷水中溶解较热水中容易。
【用法及用量】 用法：1. 本品具有一定的亲水性和伸延性，适用于比较稠厚的发酵液。在较高温度下，加热及多次循环加热，对消泡活性均无影响。 2. 本品用水稀释后，继续冷却到其浊点以下，用以滴加。必须使其全部溶解后，溶液温度再回升到浊点以上，使其形成极细微乳状粒子，能够显著提高消泡能力，反之，液温在浊点以下使用，效果明显降低。 3. 生产味精时用量为0.02%～0.03%。 用量：用于发酵工艺，按生产需要适量使用。
【安全性】 1. LD50 小鼠口服379.40mg/kg(bw)。 2. 蓄积毒性 K值大于5.3。 3. 致突变试验 Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸变试验，均无致突变作用。
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