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 山梨醇酐三硬脂酸酯 |
类型：食用辅料 |
【英文名】 Sorbitan Tristearate
【通用名】 司盘65（Span65）
【用途】 乳化剂、消泡剂、混浊剂等。
【理化性质】 奶油色至棕黄色片状或蜡状固体，微臭，味柔和。能分散于石油醚、矿物油、植物油、丙酮及二恶烷中，难溶于甲苯、乙醚、四氯化碳及乙酸乙酯，不溶于水、甲醇及乙醇。HLB值约2.1。
【用法及用量】 用法：亦可用于椰子汁、果汁、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕点、麦乳精、人造奶油、巧克力等。用量：用作饮料混浊剂，最大使用量为0.05g/kg；用于奶油、氢化植物油、速溶咖啡、干酵母，最大用量10.0g/kg。
【安全性】 1. LD50 大鼠口服≥10g/kg(bw)。 2. GRAS FDA-21CFR 172.842。 3. ADI 0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。
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