|
|
|
|
 辛癸酸甘油酯 |
类型：食用辅料 |
【英文名】 Octyl and Decyl Glycerate
【用途】 乳化剂、润滑剂和稳定剂。
【理化性质】 无色、无味的透明液体，其黏度为一般植物油的一半。凝固点低、氧化稳定性好。与各种溶剂、油脂、一些氧化剂、维生素都有很好的互溶性。其乳化性、溶解性、延伸性和润滑性都优于普通油脂。
【用法及用量】 可在乳化香精、饮料、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、胶姆糖、氢化植物油中按生产需要适量使用。
【安全性】 1. LD50 大鼠口服15g/kg(bw)。 2. GRAS FDA确认安全。 3. 致突变试验 无致突变作用。
【代谢】 在肠道内极易水解、吸收，其吸收速度比一般油脂快4倍以上，并在肝脏和肌体中不积累。
|
|
|
|
|
首页 > 医药搜索 > 辅料
