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硬脂酸钾 类型：食用辅料
【英文名】 Potassium stearate
【用途】 乳化剂、增稠剂、膨松剂。
【理化性质】 白色或黄白色蜡状固体，或白色粉末，通常有油脂气味。
【用法及用量】 可用于糕点，最大用量为0.18g/kg。
【安全性】 ADI 无需规定（FAO/WHO，1994）。



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