很多孩子都有偏食的现象，这对他们的身体 健康和发育非常不利。不过，遇到这种情况，父母千万不要动怒，因为最新研究发现，偏食行为很大程度上与父母的遗传基因有关。这也解释了为什么很多家庭成员会不喜欢吃同一种食物。
这项研究发表在8月份的《临床营养学》上。伦敦大学的研究小组对1万名8～11岁的双胞胎和他们的父母进行了研究，结果发现，孩子不愿或不敢吃某种食物，有78%的因素源自遗传，另外的22%才是受环境因素影响。
报告中，研究人员建议，父母不要因为孩子有偏食的遗传基因而气馁，因为试验与真实环境都证明，偏食可以通过让孩子不断看到新品种的食物而逐渐缓解。父母不应用收买或惩罚的方式强迫孩子，以免造成相反的效果，家长应该用自己的行动告诉孩子，很多食物是好吃而且对身体有益的。
延伸阅读：孩子偏食与家长有关？
常有家长来咨询说，我的孩子很挑食，喜欢吃的某种食物就吃得很多，而对不喜欢吃的食物则吃得很少，甚至干脆不吃。
那么，是什么原因导致孩子的挑食或偏食呢？其实，孩子挑食或偏食有很多原因，其中就有家长的原因。有的家长本身就挑食或偏食，见样学样，孩子是受到了家长的影响。也有的家长没有喂养方面的经验和知识，是喂养不当造成的，比如对于孩子爱吃的东西，有的家长就随意让他吃，有时一次吃得太多，就容易吃伤，以后就再也不想吃了。当然也有孩子的原因，比如孩子的口味比较挑剔、吃零食影响进餐时的食欲、饭前或吃饭时喝过多的果汁或含糖饮料等，如不及时纠正就会养成挑食的习惯。
如何纠正孩子挑食和偏食呢？
首先，孩子的偏食或挑食习惯往往受成人的 饮食观念和习惯的影响，所以父母要以身作则，以自己良好的 饮食习惯为孩子做出示范，尽量不要当着孩子的面说喜欢什么样的食物或不喜欢什么样的食物，使进餐变得有趣。
其次，父母还可带爱挑食的孩子一起去采购食品、一起做饭，让孩子摆放餐桌上的食物。合理安排和指导孩子吃零食的时间、数量，尽量减少或逐渐取消孩子的零食。
最后，在饭前或吃饭时不要喝饮料，培养孩子每天定时吃饭的习惯。不要强迫孩子吃某种食物，这样会加深孩子对这种食物的反感。在合理的范围内，可以允许孩子选择自己喜欢的食物，在指导孩子的 饮食时，不要威胁或哄骗，孩子做得好时要及时表扬和鼓励。经常变化花样、调整口味以及创造愉快的进餐环境等，也可以刺激孩子的食欲。（作者系：武警总 医院副主任营养医师） |
