每年世界卫生组织（WHO）都会推出一份 健康食品排行榜，由于果蔬生长环境、所含营养等变化，上榜食品也随之不断调整。今年发表的榜单则首次为 健康食品划分了派系，究竟谁是最耀眼的“ 健康明星”？
蔬菜榜：红薯、胡萝卜、芹菜、茄子、雪里蕻、白菜、甜菜、卷心菜、芦笋、花椰菜 研究显示，每100克红薯产生的热量仅为大米的1/3。美国费城 医院曾从红薯中提取出一种活性物质，并认为它能有效抑制结肠癌和乳腺癌；而日本医生通过对26万人的 饮食调查发现，熟红薯的抗癌率高于生红薯。
水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子 一向以美白、低热量著称的木瓜首次荣登榜首，是因为科学家最新发现，存在于木瓜乳状汁液中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。消化科专家建议，饭后吃少量木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等均有显著功效。
肉类榜：鹅肉、鸭肉、鸡肉 红肉早就被扣上了“不健康”的标签，此次的排行榜再次证明了专家们的这一观点。2001年的榜单上还有6种肉类，到今年，肉类越来越不被专家看好。鹅、鸭肉的化学结构非常接近橄榄油，有益于 心脏健康。鸡肉则被认为是人体所需蛋白质的最佳来源。再加上现在人大多以瘦为美，这3种肉类都具有低脂低热的特点，吃了不容易发胖，因此也越来越受欢迎了。 |
