新茶颜色更绿更透亮专家教你选购春茶

www.PharmNet.com.cn　来源：科技日报日期： 2008-02-29

由于春茶的主产区浙江、安徽、湖南、湖北、云南、贵州等省市遭受了罕见的大雪，一些茶树被冻坏，尤其是湖南、湖北、贵州等地，不少茶树的发芽部位被冻死了约5厘米长，必须进行修剪后才能投入生产，这就影响了茶树新芽的萌发时间，预计受灾地区的茶农采茶时间将推迟15天至20天，春茶上市时间也相应后推。

尽管如此，今年春茶的生长基本正常，如果不出现倒春寒的天气，春茶品质将比往年更好。有关专家认为，如果3月份气候适宜，有些茶的品质还将有所提高。因为南方雨雪使得茶树的虫卵减少，而且雨水增加了土壤的水分，利于茶树的生长。另外，今年茶树的休眠期延长，也能提升茶叶的质量。

春茶上市晚了，消费者担心个别商家会用去年的陈茶充当新茶，有关专家提醒说，消费者最好选择有信誉的知名茶庄购买茶叶。选茶叶时可以看颜色，新茶颜色更绿，更透亮，而陈茶的颜色发枯，没有光泽；新茶泡出来的汤色也很透亮，而陈茶的汤色却发暗；另外可以闻香气，新茶的香气清香宜人。

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