《四川省居民营养与 健康现状报告》近日出炉。2002年起，省疾控中心通过对包括成都武侯区在内的全省6个区县、14306人进行居民营养与 健康现状问卷调查，2006年底调查结束。根据调查结果，专家分析指出，由于居民膳食结构变化，营养过剩问题越来越严重，我省目前的 高血压患者估计约有1000万人，糖尿病患者250万人。
现状 1
8个人中就有一人血压偏高
调查结果：虽然 高血压早就是常见的慢性病，但这次调查结果显示 高血压的患病率还是让人吃惊——高达15.52%。据粗略估计，全省8700万人口，就有1000万人患 高血压。和1991年的调查结果比较，患病率足足增长了4.62%。从调查结果来看， 男性患病率高于 女性，城市高于农村，而不同职业，患病率相差也很大，最多高血压患者的是离退休人员（患病率40.32%），其次是从事家务人员、国家单位负责人、生产运输设备操作人员等，患病率最低的人群是在校学生。
原因分析
火锅吃得太欢 盐吃得太多
和全国相比，我省的高血压标化患病率要高于全国平均水平0.9个百分点。省疾控中心慢性非传染性 疾病预防控制所副所长邓颖分析说，这主要有两大原因：首先，四川人爱吃火锅，“先不说火锅中油脂含量高，光看烫火锅四川人最爱吃的毛肚、黄喉、各种内脏等，胆固醇含量都非常高，火锅倒是吃欢了，可不知不觉就吃进去了很多脂肪、蛋白质，血压‘噔噔噔’就蹿高了。”“四川人很喜欢说一句话，叫做吃得咸看得淡，殊不知这‘吃得咸’可是很危险的。”邓颖说，导致我省高血压患病率高于全国还有一个很重要的原因——食盐摄入过多。调查显示，我省居民每人每天盐摄入量为10克，这直接导致钠的摄入偏高272%，跟高血压患者增多有密切关系。“专家推荐每人每天吃盐不超过6克，像我们家中舀盐的小勺子，3勺就够了，低盐低脂才是 健康的膳食。”
专家提醒
死因排名前三 都与高血压有关
2005年四川省居民死因调查显示，死因列前三位的分别是：慢性阻塞性肺部疾患（COPD）、脑血管病和 心脏病，而这三种 疾病跟高血压都脱不了干系。“高血压并不可怕，可怕的是血压控制不达标，时间长了引起心脑血管方面的并发症。”专家指出，“像前面说的脑血管病和 心脏病很多都患有高血压，高血压既是一种 疾病又是导致其他疾病的重要危险因素，所以我省这么高的患病率应该引起相关部门和老百姓的重视。”
现状 2
糖尿病患病率跟着收入一起涨
和高血压一样，糖尿病的患病率也呈激增的趋势。调查结果显示，我省糖尿病的患病率为2.17%，粗略估计，全省有250万糖尿病患者。如果光从成都武侯区的调查结果来看，患病率则翻了好几番。武侯区的糖尿病患病率为6.43%，与全国大城市的糖尿病患病率相近。专家认为，这说明糖尿病与地区的经济水平有很大关系，家庭收入越高，糖尿病患病率越高。
原因分析
多数人爱吃肉 不爱吃薯类
居民膳食与营养状况调查结果显示，我省居民的食物摄入以植物性食物为主（见右图），动物性食物、奶、蛋的摄入较1992年有所增加，猪肉、植物油、盐摄入较多，薯类食物摄入较少，专家说，正是因为膳食结构发生变化，导致糖尿病患者有所增加。首先从谷类和薯类来看，摄入量呈下降趋势，特别是薯类，从1992年的每人每天186克下降到目前的73.9克，“薯类食物含有较多的膳食纤维和微量元素，摄入减少将影响大家的营养健康状况。”同时，畜禽肉类食物摄入量大幅提高，由1992年的每人每天63.8克增加到91.6克，高于全国平均每天78.6克的摄入量。此外，植物油的摄入增加很多，较1992年增加了3倍多，这值得关注。
专家提醒
倡导健康生活方式
邓颖指出，要避免高血压、糖尿病这些“富贵病”，大家要远离三大危险因素：不健康膳食、吸烟和静态生活方式。具体来说，健康膳食要做到食物多样，多吃薯类、蔬菜、水果、豆类，适量吃动物性食物、奶、蛋，少吃盐。不吸烟，远离静态生活方式，让自己动起来，“不要在办公室一坐就是一整天，不要对着电脑厕所都不愿上，不要半年都锻炼不了一次……”邓颖说，多 运动，增加体力活动是防止慢性病的有效方法之一。目前他们已开始深入到社区，向市民普及健康防病知识，宣传健康生活方式的重要性，以降低慢性病患病率，保障居民健康。
营养健康调查 每隔十年进行一次
“这次调查是迄今为止我省实施规模最大的一次营养与健康状况调查。”省疾控中心慢性非传染性疾病预防控制所副所长邓颖对记者说，除高血压、糖尿病等慢性病外，此次调查还对市民关心的血脂水平、超重、肥胖流行特征、贫血流行特征等进行了调查，并将调查结果收录到《四川省居民营养与健康现状报告》中公开出版。
据她介绍，这次调查是全国第四次营养调查的组成部分，四川省作为全国抽样调查点之一，从2002年开始就已经开展调查工作，调查人员奔赴全省6个区县、3240户居民家中进行调查，完成了十余种表格的填写、人群健康体检等，经过调查表审核、数据录入、汇总、分析，近日总结出调查报告。“居民的生活越过越好，膳食结构、营养状况都在发生改变，我们每隔十年都会做一次这样的调查，目的是想了解大家的营养健康状况，以此来指导防病工作，保障居民健康，同时也为国家制定相关政策提供依据。”邓颖说。（李欣忆 李谧）
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