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很多人在喝奶后会出现腹痛、腹胀、肠鸣，甚至腹泻等，因此不再敢喝奶，甚至轻易放弃了营养丰富的奶制品。殊不知这是不科学的决定！
喝奶后出现腹痛、腹胀、肠鸣等症状称为乳糖不耐受症，是由于体内乳糖酶缺乏引起的乳糖消化或吸收不良，当乳糖进入结肠后被细菌酵解成乳酸、氢气、甲烷和二氧化碳，刺激肠壁，增加肠蠕动而出现上述症状。
有些人可能以前喝奶没有 不良反应，可是现在喝奶就开始出现乳糖不耐受的症状了，这是因为乳糖酶活性随年龄的增长而逐渐减少，最终成为乳糖酶缺乏并导致乳糖不耐受。
乳糖酶缺乏是正常现象，一般认为与世世代代形成的 饮食习惯不同所造成的遗传基因特性有关，形成了对乳糖的不适应性。对于乳糖不耐受者，要明确这样的一个概念：即使你对乳糖不耐受，你也能吸收部分乳糖。那么，如何更好的克服乳糖不耐受呢？
1. 饮奶之前先吃“饭”，不怕“腹泻”来捣乱
一般来说，空腹饮奶容易出现乳糖不耐受症状，可是如果在喝奶前或喝奶同时吃一些面包，饼干或馒头等谷类食物，牛奶中的乳糖浓度得到“稀释”，可以有效地缓解或避免不舒服的症状出现。
2. 少量多次常饮奶，远离过敏并不难
很多乳糖不耐受`者并不是喝一口牛奶就出现症状，这说明对牛奶还是有一定的耐受程度。如有的人喝一杯奶才出现腹胀、腹泻，这种情况可以一次喝半杯奶，就不会有任何不舒服的症状。采用少量多次的办法，既可以摸索个人的耐受量，又可以逐步增强对牛奶的适应性和耐受力。
3. 乳品家族找替代，优质膳食不离“奶”
大部分乳糖不耐者对鲜奶的反应比较重，这时可以选择其他的奶制品如酸奶和奶酪等。酸奶是加入一定乳酸菌经发酵后生成的，发酵过程使得原奶中的20～30%的乳糖被降解，更易消化吸收，这是乳糖不耐受者的最佳之选。
奶类是营养价值很高的食品，奶中的乳糖经发酵产生的乳酸可提高食物中钙、磷、钾、铁等矿物质的吸收利用。不要因“乳糖不耐受”盲目拒绝饮奶；拒绝奶类，等于拒绝了 健康。乳糖不耐受，罪魁祸首不是“奶”。走出误区是关键，科学饮奶是要点！ |
