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1、 杏仁
这种美味的果仁含丰富的蛋白质、纤维，还有强力的抗氧化剂――维生素E。它所含的矿物质镁，是身体产生能量、塑造肌肉组织和维持血糖的必需品。稳定的血糖能有效防止过度饥饿引起的暴食及肥胖。不过，杏仁最神奇的功能是它可以阻止身体对热量的吸收。研究发现，杏仁细胞壁的成份可以降低人体对脂肪的吸收。因此，在胃要消化杏仁之前，它已经把自己变“瘦”了。
最佳食用量：每天一盎司（大概23粒），大概160卡路里。
2、 鸡蛋
不能找到蛋白质含量比鸡蛋更丰富的食品了。鸡蛋很受营养学家的推崇，因为它们含有各种重要的氨基酸，而身体正用这些氨基酸来“生产”从肌肉纤维到大脑化学成分等几乎所有物质。研究发现早餐吃鸡蛋的人，他们在一整天里会较少感到饥饿。鸡蛋所含的蛋白质和脂肪会让人有过饱的假象。
最佳食用量：如果你的胆固醇不高的话，每天吃一只鸡蛋。（一只鸡蛋含213毫克的胆固醇
3、 大豆
大豆富含抗物化物、纤维及蛋白质。大豆吃法多样，可以作为零食或者用来做菜、煲汤。豆制品的各类也很多，如豆腐和豆浆，都是 健康美味又 减肥的。美国营养学院期刊的一项研究发现，用豆浆代替牛奶作为正餐饮品的肥胖者能更成功地 减肥。
最佳食用量：每天25克的大豆蛋白质。（半杯的熟毛豆含130卡路里及11克蛋白质。4盎司豆腐含94卡路里和10克蛋白质
4、 苹果
很久以前就有研究发现苹果 减肥的功效。参加这项研究的 女性被分为两组，一组每天吃3个苹果或者梨子，另一组则用燕麦片来代替水果。三个月后，第一组 女性的体重下降得更多。一只苹果含5克纤维，而且85%都是水分，很容易让人吃饱。苹果还含有栎精，一种抗癌的成分，它还可以降低胆固醇的损害，促进肺部 健康。
最佳食用量：每天1到2个苹果。
5、 浆果
浆果饱含纤维素，是每个减肥者的好朋友。你越是多吃纤维素（每天的摄入量最好是25到35克），你从其它食物那里吸收的热量就会越少。因为在胃完全消化食物之前，纤维已经把它们“运”走了。浆果（和其它水果）的抗氧化物含量也很高，不仅可以预防癌症等慢性 疾病，而且能使你的身体能最大限度地把 运动的结果转化为减肥的成效――通过改进血液流动，让肌肉的动作更有效率。
最佳食用量：每天至少三杯，或者含30卡路里左右的量。事实上，你可以尽情地吃大量的桨果：草莓、蓝莓、树莓等。
6、 绿叶蔬菜
一杯菠菜只含40卡路里热量，一杯含55卡热量的椰菜已经满足了你每天20%的纤维素需求，蔬菜的减肥作用是无须置疑的。而且绿叶蔬菜也富含钙质，有助于肌肉协调，为 运动提供能量。
最佳食用量：每天三餐都要包含蔬菜，做汤、三明治，甚至意大利面都可以加上水煮的蔬菜作为伴碟。
7、 酸奶
根据最近在一肥胖期刊上发表的一项研究，那些主要从酸奶吸收钙质的人群拥有更平坦的小腹。大多数酸奶所含的一些菌类可以促进消化系统的 健康，减少腹胀、便秘，让你的小腹看上去更加平坦。
最佳食用量：每天1到3杯低脂或脱脂酸奶。选择不加糖的酸奶，再在上面加一些切好的水果来增加风味。
8、 蔬菜汤
用含相等热量的蔬菜汤来代替零食，每年平均可以多瘦16磅！而且，对于不太喜欢吃蔬菜的人来说，这也是一个多吃蔬菜的简单方法。
最佳食用量：至少每天一杯低热量、低钠含量的蔬菜汤。
9、 鲑鱼
海鲜，特别是鲑鱼、金枪鱼和鲭鱼等肥美的鱼类都富含欧米加-3脂肪酸。这种脂肪酸可以加速新陈代谢，加快消耗身体的脂肪。一项澳大利亚的研究发现每天吃鱼能提高肥胖者的葡萄糖-胰岛素反应系统，这样意味着消化系统的运作会减慢，让人对食物的渴望降低。如果上面的发现都不足以让你多吃鱼的话，下面的事实也许会令你改变主意：海鲜富含的各种的蛋白质对保持小腹健康、苗条都很有帮助。
最佳食用量： 每周两餐鲑鱼，每餐4盎司左右。野生的鲑鱼比饲养的更贵，但所含的欧米加-3脂肪酸更多。如果你真的不碰海鲜，也可以尝试同样富含欧米加-3脂肪酸的亚麻子和胡桃。
10、 藜谷
从来没有听说过吗？这是一种每半杯含5克纤维素和11克蛋白质的全粒谷物。像烹调其它谷物那样烹调藜谷就行了。它的口感像果仁，嚼起来有脆响。
最佳食用量： 每天至少一杯半（健康食品店有售）。
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